Ovolactovegetarianismo adalah sejenis diet vegetarian di mana, sebagai tambahan kepada makanan vegetal, ia juga dibenarkan untuk makan hanya telur dan susu dan derivatif seperti makanan asal haiwan. Oleh itu, ikan, daging dan derivatifnya dikecualikan daripada makanan seperti mana-mana jenis vegetarianisme lain.
Apabila dimasukkan ke dalam diet yang sihat, diet ovo-vegetarian membawa faedah seperti membantu menurunkan kolesterol dan mencegah masalah seperti penyakit jantung dan kanser, tetapi juga boleh membawa kepada kenaikan berat badan dan masalah kesihatan apabila pengambilan makanan berlebihan yang kaya dengan gula dan bijirin berlaku seperti tepung gandum. Lihat semua perbezaan dan kelebihan dan kekurangan setiap jenis vegetarianisme.
Contoh Menu
Semua makanan dari tumbuhan, seperti bijirin, bran, serpihan, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan, dan makanan dengan telur, susu dan produk tenusu, dibenarkan dalam menu diet vegetarian seperti yang ditunjukkan di bawah:
Hari 1
- Sarapan: 240 ml susu dengan granola + 1 epal;
- Morning snack: 1 yogurt + 1 sudu teh flaxseed;
- Makan tengah hari: 1 omelet dengan keju dan pasli + 4 kubis. sup beras + 2 col. sup kacang + salad arugula, tomato dan lobak merah dengan minyak zaitun dan cuka + 1 pencuci mulut oren;
- Snek petang: 1 gelas jus nanas dengan pudina + 1 gandum seluruh roti dengan keju kotej dan 1 keping keju.
Hari 2
- Sarapan: 1 gelas susu dengan kopi + roti coklat dengan keju, salad dan tomato + 1 pisang;
- Morning snack: 1 apple + 2 nut;
- Makan Tengahari / Makan Malam: Pasta vegetarian dengan spageti penuh + dadu keju + arugula + sos pesto + tomat dadu + lobak merah parut + 2 col. sup chickpea + 1 kubis. teh bijan + 2 kepingan nipis pencuci mulut nenas;
- Snek petang: 1 yoghurt + 1 kubis. teh chia + 6 biskut jenis Maria.
Hari 3
- Sarapan pagi: 1 gelas vitamin alpukat + 3 roti bakar utuh dengan mentega
- Morning snack: 1 gelas jus hijau kubis + 4 cracker keropok;
- Makan tengah hari / Makan Malam: 2 burger kedelai + 4 kubis. sup nasi dengan kacang + salad salad, timun, terung dan tomato + 8 strawberi pencuci mulut;
- Perahu petang: 1 gelas kopi dengan susu + 2 tapiocas keju atau kelapa + 1 pisang.
Adalah penting untuk diingati bahawa walaupun dalam diet vegetarian seseorang harus mengelakkan penggunaan berlebihan makanan diproses, gula-gula dan lemak, seperti kek, makanan goreng dan biskut yang dipenuhi.
Di samping itu, beberapa nutrien seperti besi dan vitamin B12 memerlukan suplemen, dan susulan dengan ahli nutrisi adalah penting untuk memastikan pemakanan yang baik dengan semua nutrien harian yang diperlukan.
Meatballs soya
Bahan-bahan:
- 4 sudu tepung
- 1/2 sudu tepung gandum
- 1 cawan protein soya
- 1/2 liter air suam
- 1/2 jus lemon
- 1 telur dipukul
- 1/2 bawang parut
- Ketumbar, pasli, garam, lada dan kemangi secukupnya
Kaedah penyediaan:
Melembapkan protein kedelai dalam air suam dengan jus lemon dan biarkan selama 30 minit. Letakkan campuran dalam ayakan dan perasan dengan teliti sehingga semua air hilang. Kemudian campurkan semua bahan, menguli dengan baik.
Letakkan doh dalam pengisar atau pemproses walaupun bahan-bahan, membentuk bola ke saiz yang dikehendaki, dengan bantuan tepung gandum untuk tidak melekat di tangan. Masak bola bakar dalam ketuhar atau dalam sos tomato selama 40 minit.
Resipi kentang cendawan disumbat
Bahan-bahan:
- 700 gram kentang
- 300 gram cendawan bercampur
- 4 sudu tepung gandum
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- Minyak zaitun
- Parsley dicincang
- Tepung benang
- Garam secukup rasa
- 2 biji telur
Kaedah penyediaan:
Masak kentang dan kemudian kupasnya seolah-olah membuat serbuk, dan simpan dalam mangkuk. Buat tumis dengan bawang putih dan minyak zaitun dan kemudian tambah cendawan dan biarkan masak selama beberapa saat, dengan api yang tinggi, kacau sekali-sekala sehingga mereka sangat lembut. Sebelum mematikan api, tambah banyak pasli dan pukul garam.
Masukkan telur dan tepung gandum dan kacau sehingga mendapat jisim homogen. Pisahkan campuran dalam bahagian kecil dan model dalam bentuk kentang, letakkan di tengah 1 sudu rebus cendawan. Lulus kentang dengan cepat dalam tepung dan buang dengan minyak yang rapuh dengan minyak. Bakar dalam ketuhar sederhana, dipanaskan selama kira-kira 20 minit atau sehingga coklat keemasan.
Lihat resipi lain yang boleh digunakan dalam jenis vegetarianisme ini:
- Resipi terung untuk kolesterol
- Resipi omelet untuk sembelit
- Resipi sup untuk pengekalan cecair
