Makanan yang kaya dengan vitamin E kebanyakannya berasal daripada sayur-sayuran kaya lemak seperti biji bunga matahari, hazelnut dan kacang. Walau bagaimanapun, beberapa makanan haiwan seperti salmon, cod dan telur rebus juga kaya dengan vitamin ini.
Vitamin E penting untuk badan kerana ia adalah antioksidan yang kuat, lebih kuat daripada vitamin C, mempunyai fungsi seperti mencegah penyakit kardiovaskular, memperbaiki kulit dan memperkuat sistem imun.
Jumlah vitamin E dalam makanan
Jadual berikut menunjukkan jumlah vitamin E hadir dalam 100 g sumber makanan vitamin ini:
| 100 g makanan | Vitamin E |
| Biji bunga matahari | 35 mg |
| Almond | 26 mg |
| Hazelnut | 15 mg |
| Walnut | 9.3 mg |
| Kacang tanah | 8.3 mg |
| Chestnut | 5.7 mg |
| Zaitun | 3.8 mg |
| Telur rebus | 2.3 mg |
| Alpukat | 2.1 mg |
| Kiwi | 1.5 mg |
| Salmon | 1.1 mg |
Vitamin E boleh didapati terutamanya dalam makanan yang kaya dengan lemak, kerana ia adalah vitamin larut lemak, yang memerlukan lemak diserap dengan baik dalam usus. Oleh itu, orang yang menggunakan ubat untuk menghilangkan lebih banyak lemak di dalam usus harus sedar akan jumlah vitamin E dalam tubuh, sebagai salah satu efek samping ubat mungkin adalah kurangnya vitamin E. Lihat gejala kekurangan vitamin E.
Apakah Vitamin E untuk?
Vitamin E kaya dengan tocopherol, antioksidan kuat yang berfungsi terutamanya untuk melindungi sel-sel badan terhadap penyakit dan perubahan DNA yang boleh menyebabkan masalah seperti penuaan pramatang dan kanser. Di samping itu, ia membantu mengawal paras kolesterol darah, mencegah komplikasi seperti aterosklerosis dan serangan jantung.
Mengenai kecantikan dan umur panjang, vitamin E penting untuk mengekalkan kesihatan kulit, meningkatkan keanjalannya dan mencegah kedut, dan meningkatkan peredaran darah di kulit kepala. Vitamin ini juga menguatkan sistem imun dan meningkatkan pengeluaran hormon, memihak kesuburan.
Menu yang kaya dengan vitamin E
Jadual berikut memberikan contoh menu 3 hari untuk diet yang kaya dengan vitamin E, yang menghalang penyakit dan meningkatkan kesihatan kulit dan rambut:
| Makan | Hari 1 | Hari 2 | Hari 3 |
| Sarapan pagi | 1 yogurt semulajadi + 2 telur rebus dengan krim ricotta | vitamin alpukat dengan oat | kopi tanpa gula + omelet dengan keju |
| Snek pagi | 2 kiwis | 1 pear + 3 kacang | 3 sudu sup alpukat, dihancurkan dengan 1/2 sudu madu |
| Makan tengahari / Makan Malam | ikan bakar dengan kentang gratin dan salad | fillet ikan salmon panggang dengan beras perang + sayur-sayuran kukus | daging yang dimasak dengan puree labu + salad direbus |
| Snek petang | 3 bersulang dengan guacamole dan kopi | kopi + crepioca dengan pengisian keju | 1 yogurt semulajadi + 15 kacang |
Di dalam diet seimbang yang kaya dengan sayur-sayuran, telur, daging dan minyak seperti kacang dan kacang, boleh didapati secara semulajadi jumlah vitamin E yang diperlukan setiap hari, penting untuk diingat bahawa suplemen vitamin ini harus ditetapkan oleh doktor atau ahli nutrisi.
