Penyerapan kebanyakan nutrien berlaku di usus kecil, manakala penyerapan air berlaku terutamanya dalam usus besar, yang merupakan bahagian akhir saluran usus.
Walau bagaimanapun, sebelum diserap, makanan perlu dipecahkan kepada kepingan yang lebih kecil, proses yang bermula dari mengunyah. Kemudian asid perut membantu mencerna protein dan sebagai makanan melalui usus, ia dicerna dan diserap.
Penyerapan nutrien dalam usus kecil
Usus kecil adalah di mana kebanyakan pencernaan dan penyerapan nutrien berlaku. Ia adalah 3 hingga 4 meter panjang dan dibahagikan kepada 3 bahagian: duodenum, jejunum dan ileum, yang menyerap nutrien berikut:
- Lemak;
- Kolesterol;
- Karbohidrat;
- Protein;
- Air;
- Vitamin: A, C, E, D, K, kompleks B;
- Mineral: besi, kalsium, magnesium, zink, klorin.
Makanan yang dimakan mengambil masa 3 hingga 10 jam untuk berjalan melalui usus kecil.
Di samping itu, penting untuk diingat bahawa perut mengambil bahagian dalam proses penyerapan alkohol dan bertanggungjawab untuk pengeluaran faktor intrinsik, bahan yang diperlukan untuk penyerapan vitamin B12 dan pencegahan anemia.
Penyerapan nutrien dalam usus besar
Usus besar bertanggung jawab untuk pembentukan kotoran dan di mana bakteri flora usus, yang membantu dalam pengeluaran vitamin K, B12, tiamin dan riboflavin.
Nutrien yang diserap di bahagian ini terutamanya air, biotin, natrium dan lemak yang dibuat dengan asid lemak rantaian pendek.
Serat yang terdapat dalam diet adalah penting untuk pembentukan najis dan membantu laluan kek tahi melalui usus, yang juga merupakan sumber makanan untuk flora usus.
Apa yang boleh menjejaskan penyerapan nutrien
Anda harus sedar akan penyakit yang mungkin menjejaskan penyerapan nutrien, kerana mungkin perlu menggunakan suplemen makanan yang disarankan oleh doktor atau pakar pemakanan anda. Antara penyakit ini ialah:
- Sindrom usus pendek;
- Ulser di dalam perut;
- Cirrhosis;
- Pancreatitis;
- Kanser;
- Fibrosis kistik;
- Hipo atau hyperthyroidism;
- Diabetes;
- Penyakit celiac;
- Penyakit Crohn;
- AIDS;
- Giardiasis.
Di samping itu, orang yang menjalani pembedahan untuk mengeluarkan sebahagian daripada usus, hati atau pankreas, atau yang menggunakan colostomy mungkin juga mempunyai masalah menyerap nutrien, dan harus mengikut cadangan doktor atau pemakanan untuk meningkatkan pemakanan. Lihat simptom kanser di dalam usus.