Salmonellosis adalah keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteria yang dipanggil Salmonella . Bentuk penyebaran penyakit yang paling umum kepada manusia adalah melalui pengambilan makanan yang tercemar, dan kebiasaan kebersihan yang tidak baik.
Salmonella adalah bakteria yang bertindak ke atas usus, di mana ia boleh mengalir masuk ke dalam aliran darah dan mencapai organ-organ lain sehingga meningkatkan keparahan jangkitan. Walau bagaimanapun, kebanyakan masa tidak diperlukan rawatan tertentu, hanya mengawal gejala muntah dan cirit-birit, contohnya.
Gejala Salmonellosis
Selepas jangkitan dengan bakteria, gejala salmonellosis muncul kira-kira 6 jam hingga 4 hari selepas penggunaan makanan tercemar yang menjana ketidakselesaan gastrointestinal, yang menyebabkan:
- Kesakitan perut;
- Cirit-birit;
- Mungkin ada demam;
- Menggigil;
- Sakit kepala;
- Malaise dan muntah;
- Mungkin ada darah dalam najis.
Gejala-gejala ini boleh berterusan selama seminggu atau lebih, dan mungkin teruk terutama pada anak-anak muda dan tua, yang menjadi lebih kering daripada dehidrasi.
Bagaimana pencemaran berlaku
Ini adalah jangkitan yang disebabkan oleh bakteria Salmonella, yang terdapat pada najis manusia dan haiwan yang boleh didapati dalam makanan seperti sayur-sayuran, telur, buah, susu tidak dipasteurisasi, daging dan air tercemar. Pencemaran dengan daging dan telur berlaku apabila makanan ini dimakan mentah atau buruk.
Diagnosis penyakit ini dibuat melalui sampel tahi, dan selepas diagnosis rawatan harus dilakukan dengan antibiotik, antipiretik, antiemetik dan melalui penggantian cecair untuk mengelakkan dehidrasi.
Apabila anda memerlukan rawatan untuk Salmonellosis
Dalam sesetengah kes, salmonellosis boleh menyebabkan dehidrasi yang hebat, yang diperlukan pengambilan serum. Tidak ada keperluan untuk rawatan khusus, hanya dalam kes-kes yang teruk di mana terdapat komplikasi yang disebut septikemia, di mana antibiotik diperlukan.
Tempoh rawatan bergantung kepada organ-organ yang terkena umur dan keadaan kesihatan pesakit. Apabila terdapat komplikasi ini juga boleh muncul gejala lain seperti sakit sendi, kesukaran membuang air kecil, keradangan di mata dan arthritis.
Inilah cara untuk menyediakan whey buatan sendiri dalam video ini:
Serum buatan sendiri harus dicerna sebagai pengganti air, dan selalu selepas satu episod muntah atau cirit-birit untuk menambah cecair dan mineral.
Bagaimana pencegahan Salmonellosis
Salmonellosis boleh dicegah dengan pengendalian dan memasak yang betul. Untuk mengelakkan pencemaran, adalah disyorkan untuk makan hanya daging yang berpengalaman, mencuci tangan sebelum mengendalikan dan mengambil makanan, dan elakkan makan salad dan buah-buahan dengan kulit di bar snek dan restoran, kerana kebiasaan kebersihan di tempat-tempat ini tidak diketahui.
Apabila mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran dengan betul, Salmonella dielakkan tanpa sebarang kemungkinan pencemaran. Inilah cara membasuh sayur-sayuran untuk menghilangkan bakteria ini.
