Dalam diet untuk kegagalan buah pinggang, adalah perlu untuk mengawal pengambilan nutrien seperti garam, fosforus, kalium dan protein, dan dalam kes yang lebih teruk juga perlu mengawal penggunaan cecair secara umum, seperti air, jus dan sup.
Oleh itu, pesakit ini perlu mengelakkan makan daging, ikan, kacang, kacang dan beberapa jenis buah-buahan dan sayur-sayuran, seperti oren, kiwi, tomato dan kentang. Walau bagaimanapun, terdapat juga strategi untuk mengurangkan kandungan kalium buah-buahan dan sayur-sayuran, seperti mengupas sayur-sayuran dan menukar air memasak semasa persiapan.
Penting untuk diingat bahawa jumlah dan makanan yang dibenarkan atau dilarang berbeza-beza mengikut peringkat penyakit dan peperiksaan pesakit, dan oleh itu diet untuk kegagalan buah pinggang adalah khusus untuk setiap orang dan harus diarahkan secara peribadi oleh pakar nutrisi.
Makanan yang dikawal
Secara umum, makanan yang perlu dimakan secara sederhana oleh mereka yang mengalami kegagalan buah pinggang adalah:
1. Makanan yang kaya dengan kalium
Ginjal pesakit dengan kegagalan buah pinggang mengalami kesukaran untuk menghapuskan kalium berlebihan daripada darah, dan oleh itu orang-orang ini perlu mengawal pengambilan nutrien itu. Makanan kaya kalium adalah:
- Buah: alpukat, pisang, kelapa, ara, jambu, kiwi, oren, betik, buah semangat, mexerica atau tangerine, anggur, kismis, plum, prun, kapur, melon, aprikot, blackberry, tarikh;
- Sayur-sayuran: kentang, ubi jalar, ubi kayu, mandiokin, lobak merah, bitumen, saderi, kale, kembang kol, tumbuk Brussel, lobak, tomato, hati kaleng sawit, bayam, cabai, lobak;
- Kekacang: kacang, kacang tanah, jagung, kacang, kacang, kedelai, kacang fava;
- Biji-bijian utuh: gandum, beras, gandum;
- Makanan keseluruhan : biskut, pasta, bijirin sarapan;
- Oilseeds: kacang, kacang, badam, hazelnut;
- Produk perindustrian: coklat, sos tomato, daging lembu dan tablet ayam ayam;
- Minuman: air kelapa, minuman sukan, teh hitam, teh hijau, teh matte;
- Benih: wijen, flaxseed;
- Rapadura dan jus tebu;
- Garam diabetes dan garam ringan.
Kalium yang berlebihan boleh menyebabkan kelemahan otot, aritmia, dan penangkapan jantung, jadi diet untuk kegagalan buah pinggang kronik perlu disesuaikan dan diiringi oleh doktor dan pakar pemakanan yang akan menilai jumlah nutrien yang sesuai untuk setiap pesakit.
2. Makanan yang kaya dengan fosforus
Makanan yang kaya dengan fosfor juga harus dielakkan oleh orang yang mengalami kegagalan buah pinggang kronik untuk mengawal fungsi buah pinggang. Makanan ini adalah:
- Ikan dalam tin;
- Daging asin, salai dan sosej, seperti sosej, sosej;
- Bacon, bacon;
- Kuning telur;
- Susu dan produk tenusu;
- Kacang soya dan derivatif;
- Kacang, lentil, kacang, jagung;
- Oilseeds seperti kacang, badam dan kacang;
- Benih seperti wijen dan biji rami;
- Cocada;
- Bir, cola dan coklat panas.
Gejala-gejala fosforus yang berlebihan adalah gatal-gatal dalam badan, hipertensi dan kekeliruan mental, dan pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang harus peka dengan tanda-tanda ini.
3. Makanan kaya protein
Pesakit dengan kegagalan buah pinggang kronik perlu mengawal pengambilan protein kerana buah pinggang juga tidak dapat menghapuskan lebihan nutrien ini. Oleh itu, orang-orang ini harus mengelakkan penggunaan daging, ikan, telur dan susu serta produk tenusu yang berlebihan kerana makanan yang kaya dengan protein.
Sebaiknya, pesakit dengan kegagalan buah pinggang hanya makan sekurang-kurangnya 1 stik daging lembu pada waktu makan tengahari dan makan malam, dan 1 cawan susu atau yogurt setiap hari. Walau bagaimanapun, jumlah ini bervariasi mengikut fungsi buah pinggang, yang lebih ketat bagi orang-orang yang buah pinggangnya hampir hilang.
4. Makanan kaya garam dan air
Orang yang mengalami kegagalan buah pinggang juga perlu mengawal pengambilan garam kerana garam berlebihan meningkatkan tekanan darah dan memaksa buah pinggang berfungsi, merosakkan lagi fungsi organ tersebut. Begitu juga dengan cecair berlebihan, kerana pesakit-pesakit ini menghasilkan sedikit air kencing, dan cecair yang berlebihan berakhir berkumpul di dalam badan dan menyebabkan masalah seperti bengkak dan pening.
Jadi orang-orang ini harus mengelak daripada menggunakan:
- Garam;
- Perasa seperti tablet sup daging lembu, kicap dan sos Inggeris;
- Makanan kaleng dan makanan siap beku;
- Makanan ringan, cip dan keropok garam;
- Makanan segera;
- Serbuk atau sup dalam tin.
Untuk mengelakkan garam berlebihan, pilihan yang baik adalah menggunakan herba untuk makanan musim seperti pasli, ketumbar, bawang putih dan kemangi. Doktor atau pakar pemakanan akan menunjukkan jumlah garam dan air yang sesuai untuk setiap pesakit. Lihat lebih banyak petua mengenai: Bagaimana untuk mengurangkan pengambilan garam.
Cara mengurangkan kalium dari makanan
Selain mengelakkan penggunaan makanan kaya kalium, ada juga strategi yang membantu mengurangkan kandungan kalium buah-buahan dan sayur-sayuran, seperti:
- Buah dan sayur-sayuran;
- Potong dan bilas makanan dengan teliti;
- Masukkan kuah dalam air di dalam peti sejuk sehari sebelum penggunaannya;
- Letakkan makanan dalam kuali dengan air dan rebus selama 10 minit. Kemudian salurkan air dan sediakan makanan yang anda inginkan.
Satu lagi petua penting adalah untuk mengelakkan penggunaan periuk tekanan dan gelombang mikro untuk menyediakan makanan, kerana teknik ini menumpukan kandungan kalium dalam makanan kerana mereka tidak membenarkan air ditukar.
Memilih Snek
Sekatan ke atas pesakit buah pinggang boleh membuat sukar untuk memilih makanan ringan. Jadi 3 garis panduan yang paling penting dalam memilih makanan ringan dalam penyakit buah pinggang ialah:
- Makan buah yang selalu dimasak (masak selama 2 kali), jangan sekali lagi menggunakan air masak;
- Menghadkan makanan industri dan diproses yang biasanya kaya dengan garam atau gula, lebih memilih versi buatan sendiri;
- Makan hanya protein semasa makan tengah hari dan makan malam, mengelakkan penggunaan makanan ringan.
Lihat 5 idea untuk makanan ringan potassium-miskin.
Diet untuk kegagalan buah pinggang akut
Pemakanan untuk kegagalan buah pinggang akut biasanya dilakukan dalam keadaan hospital, dengan berhati-hati menghitung nutrien yang ditelan oleh pesakit dan sering menggunakan makanan melalui sera nutrien yang diletakkan di dalam aliran darah.
Selepas fungsi ginjal dipulihkan, pesakit menerima arahan khusus mengenai apa yang hendak dimakan untuk mengelakkan pengumpulan toksin yang biasanya disingkirkan oleh buah pinggang. Lazimnya diet yang dikelaskan adalah miskin dalam protein, kalium, garam dan fosforus, serta dalam kes-kes pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang kronik.
Tonton video pemakanan kami untuk mengetahui bagaimana anda perlu menjaga makanan:
