Penggunaan daging kuda tidak berbahaya kepada kesihatan, dan pembelian daging jenis ini sah di kebanyakan negara, termasuk Brazil.
Malah, terdapat beberapa negara yang merupakan pengguna daging kuda yang besar, seperti Perancis, Jerman atau Itali, memakannya dalam bentuk stik atau menggunakannya untuk menyediakan sosej, sosej, lasagne, mortadella atau hamburger, sebagai contoh.
Faedah daging kuda
Daging kuda sangat mirip dengan daging lembu kerana ia mempunyai warna merah terang, namun, jika dibandingkan dengan jenis daging merah lain, seperti daging babi atau daging, ia lebih berkhasiat, mempunyai:
- Lebih banyak air;
- Lebih banyak besi;
- Kurang lemak: kira-kira 2 hingga 3 gram setiap 100g;
- Kurangkan kalori.
Di samping itu, jenis daging ini lebih mudah untuk mengunyah dan mempunyai rasa manis, dan untuk beberapa waktu digunakan oleh banyak pengeluar makanan diproses, yang menghasilkan beberapa kontroversi di Eropah pada tahun 2013.
Risiko penggunaan daging kuda
Daging kuda boleh membahayakan apabila haiwan itu telah mengambil ubat atau anabolik yang besar untuk mendapatkan lebih kuat atau menghasilkan lebih banyak daging. Ini kerana jejak ubat-ubatan ini mungkin terdapat di dalam daging anda, tetapi juga akhirnya dimakan dan merosakkan kesihatan.
Oleh itu, hanya daging yang dihasilkan oleh pencipta yang dikreditkan harus dimakan, dan kuda yang digunakan dalam kaum, misalnya, tidak boleh berfungsi sebagai sumber daging.
