Fruktosa adalah sejenis gula yang secara semula jadi hadir dalam buah-buahan dan madu, tetapi ia juga telah ditambah secara buatan oleh industri dalam makanan seperti biskut, jus serbuk, pasta siap pakai, sos, minuman ringan dan gula-gula.
Walaupun ia telah digunakan oleh industri sebagai pemanis untuk menggantikan gula biasa, fruktosa telah dikaitkan dengan peningkatan masalah kesihatan seperti obesiti, kolesterol tinggi dan diabetes.
Kenapa Fruktosa Boleh Berbahaya
Lebihan fruktosa yang terdapat dalam makanan perindustrian adalah buruk bagi tubuh dan boleh menyebabkan masalah seperti:
- Berat dan obesiti yang berlebihan, kerana ia terdapat dalam jumlah yang banyak dalam makanan kalori yang sangat tinggi;
- Peningkatan trigliserida;
- Peningkatan risiko masalah aterosklerosis dan kardiovaskular;
- Peningkatan kolesterol yang tidak baik;
- Risiko meningkatkan kencing manis;
- Meningkatkan asid urik dalam darah.
Masalah ini berlaku kerana penggunaan fruktosa, sirap fruktosa dan sirap jagung, bahan-bahan yang terdapat dalam makanan industri. Untuk menghilangkan ketagihan pada makanan manis, lihat 3 langkah untuk mengurangkan penggunaan gula.
Fruktosa buah tidak menyakitkan
Walaupun kaya dengan fruktosa, buah tidak menimbulkan bahaya kesihatan kerana ia mengandungi kepekatan rendah gula ini dan tinggi serat, yang membantu mengawal kesan berat badan yang menyebabkan gula. Di samping itu, mereka kaya dengan vitamin, mineral dan antioksidan, yang membantu mengawal metabolisme dan mengelakkan kesan buruk yang dapat menyebabkan gula.
Oleh itu, adalah penting untuk memakan buah-buahan yang sentiasa dengan kulit dan bungkus, lebih suka menggunakan jus semula jadi tanpa tambahan gula dan tanpa bulu, supaya serat tidak hilang.
Makanan kaya dengan fruktosa
Fruktosa hadir secara semulajadi dalam makanan seperti buah-buahan, kacang, kacang, ubi jalar, bit dan wortel, yang menyebabkan tiada masalah kesihatan.
Walau bagaimanapun, makanan industri yang kaya dengan fruktosa harus dielakkan, yang utama ialah: minuman ringan, kotak atau jus bubuk, saus tomat, mayonis, mustard, sos industri, karamel, madu buatan, coklat, kek, puding, makanan segera, sesetengah jenis roti, sosej dan ham.
Di samping itu, seseorang mesti sedar tentang label dan mengelakkan penggunaan berlebihan makanan yang mengandungi fruktosa, sirap fruktosa atau sirap jagung dalam komposisi mereka. Untuk mempelajari cara membaca label dengan betul dan tidak ditipu oleh industri, menonton video berikut:
