Makan makanan yang kaya dengan zat besi, seperti daging merah atau roti barli, boleh membantu menyembuhkan anemia apabila disebabkan oleh kekurangan zat besi dalam darah.
Walau bagaimanapun, makanan yang kaya dengan zat besi adalah penting di semua peringkat kehidupan dan harus dimakan dengan kerap, terutama pada wanita hamil, bayi dan orang tua, kerana kumpulan ini mempunyai kebutuhan yang lebih besar untuk zat besi dalam tubuh.
Jadual makanan yang kaya dengan besi
Berikut adalah jadual dengan makanan yang kaya dengan besi yang dipisahkan oleh sumber haiwan dan sayuran:
| Makanan kaya zat besi haiwan | Besi setiap 100 g | Tenaga dalam 100 g |
| Carré | 3 mg | 260 kalori |
| Veal | 3.6 mg | 230 kalori |
| Domba | 2.2 mg | 163 kalori |
| Hati hati | 10.6 mg | 127 kalori |
| Kerang yang dimasak | 6 mg | 78 kalori |
| Kuning telur ayam | 5.87 mg | 363 kalori |
| Makanan tinggi besi daripada sumber sayur-sayuran | Besi setiap 100 g | Tenaga dalam 100 g |
| Roti barli | 6.5 mg | 302 kalori |
| Roti kedelai | 2.3 mg | 283 kalori |
| Salsa | 3.1 mg | 43 kalori |
| Kacang ayam yang dimasak | 1.4 mg | 121 kalori |
| Kacang masak | 1.9 mg | 63 kalori |
| Lentil yang dimasak | 2.44 mg | 108 kalori |
| Watercress | 2.6 mg | 23 kalori |
| Bit mentah | 2.5 mg | 49 kalori |
| Bean Putih Kanak-kanak | 11.9 mg | 360 kalori |
|
Kacang hitam rica | 8.6 mg | 343 kalori |
Makanan haiwan mempunyai penyerapan besi antara 20 dan 30% daripada jumlah besi yang ditelan, sementara makanan tumbuhan kaya besi membolehkan penyerapan kira-kira 5% daripada jumlah kandungan besi dalam komposisi mereka.
Makanan kaya besi untuk anemia
Makanan kaya besi untuk anemia termasuk:
- Makanan yang kaya dengan zat besi berasal dari haiwan, seperti daging merah dan telur kerana zat makanan ini diserap dengan kemudahan;
- Makanan yang kaya dengan zat besi dari asalnya seperti kacang, kacang atau pasli. Makanan ini harus selalu dimakan dengan sumber vitamin C seperti oren, strawberi atau lada manis untuk meningkatkan penyerapan zat besi. Sebagai contoh, makan nasi dengan kacang hitam dan oren untuk pencuci mulut;
Sebagai tambahan kepada makanan yang kaya dengan zat besi untuk anemia, penting juga untuk mengikuti petua makan lain seperti:
- Elakkan makan makanan kalsium dengan makanan utama seperti yogurt, puding, susu atau keju kerana kalsium adalah penghalang semula jadi penyerapan zat besi;
- Elakkan makan keseluruhan makanan semasa makan tengah hari dan makan malam, kerana phytat hadir dalam bijirin dan serat makanan keseluruhan, mengurangkan kecekapan penyerapan zat besi dalam makanan;
- Elakkan makan gula-gula, wain merah, coklat dan beberapa herba untuk membuat teh, kerana mereka mempunyai polifenol dan phytat, yang menghalang penyerapan zat besi;
- Memasak di dalam periuk besi adalah satu cara untuk meningkatkan jumlah besi daripada makanan miskin seperti beras, contohnya.
Mencampur buah-buahan dan sayur-sayuran dalam jus juga boleh menjadi cara yang baik untuk memperkayakan diet dalam besi. Dua resipi besi yang kaya adalah jus nanas yang disebat dalam pengisar dengan pasli segar dan stew liver stewed.
Lihat lebih banyak tips mengenai 3 tips untuk menyembuhkan anemia atau menonton video:
Keperluan besi harian
Keperluan harian besi, seperti yang dapat dilihat di atas meja, berbeza mengikut umur dan jantina, kerana wanita mempunyai keperluan yang lebih besar untuk besi daripada lelaki, terutama semasa kehamilan.
| Kumpulan umur | Keperluan harian besi |
| Bayi: 7-12 bulan | 11 mg |
| Kanak-kanak: 1-3 tahun | 7 mg |
| Kanak-kanak: 4-8 tahun | 10 mg |
| Boys dan Girls: 9-13 tahun | 8 mg |
| Boys: 14-18 tahun | 11 mg |
| Gadis-gadis: 14-18 tahun | 15 mg |
| Lelaki:> 19 tahun | 8 mg |
| Wanita: 19-50 tahun | 18 mg |
| Wanita:> 50 tahun | 8 mg |
| Hamil | 27 mg |
| Jururawat: <18 tahun | 10 mg |
| Kejururawatan:> 19 tahun | 9 mg |
Keperluan harian besi meningkatkan kehamilan kerana ia meningkatkan jumlah darah dalam tubuh dan oleh itu besi diperlukan untuk menghasilkan lebih banyak sel darah, sama seperti besi diperlukan untuk perkembangan bayi dan plasenta. Mencapai keperluan besi dalam kehamilan adalah sangat penting, tetapi suplemen besi mungkin diperlukan semasa kehamilan, yang harus selalu dinasihatkan oleh doktor.
Baca juga:
- Buah kaya dengan besi
- Gejala besi berlebihan
8 penyakit yang menyebabkan keletihan yang berlebihan
