Bayam membantu melawan kemurungan kerana ia mempunyai sifat-sifat yang mengatur mood, tidur dan selera makan kerana kekayaannya dalam asid folik, iaitu vitamin B9. Kekurangan asid folik dalam badan mungkin terlibat dalam kemunculan kemurungan, jadi disyorkan bahawa pesakit dengan depresi meningkatkan penggunaan makanan yang kaya dengan asid folik.
Bayam adalah makanan terhadap kemurungan kerana dalam 100 g bayam ada 150 asid folik. Dalam kemurungan individu mempunyai tahap hormon serotonin dan asid folik membantu meningkatkan hormon ini.
Dos asid folik yang disyorkan untuk orang dewasa yang sihat adalah 400 mcg dan doktor perlu dirujuk untuk menilai suplemen vitamin B9 untuk kemurungan. Lihat semua faedah bayam.
Resipi Bayam untuk Kemurungan
1. Kek Bayam
Bahan-bahan:
- 3 telur
- 1 cawan dan setengah sudu teh gula merah penapis
- Intipati 1 sudu teh almond
- 250 g daun bayam segar, bersih dan tanpa batang
- setengah secawan minyak zaitun
- 2 sudu besar jus lemon
- 2 cawan tepung terigu
- 2 sudu teh serbuk penaik
Penyediaan:
Tuangkan daun bayam dalam pengisar sehingga mereka mempunyai konsistensi segar. Pukul telur dengan baik dengan gula dan tambah bayam tulen, minyak zaitun, intipati almond, jus lemon. Selepas campuran ini diperbadankan dengan baik, tambahkan tepung ditapis dan ragi dengan bantuan sudu kayu. Ia pergi ke ketuhar pada 180º dalam bentuk rim yang boleh ditanggalkan, disejukkan dengan mentega dan ditaburi dengan tepung, selama 30 hingga 40 minit.
Stuff dengan krim pastri, yang mana anda boleh menambah sedikit titis alkohol dan, jika anda lebih suka, menghiasi dengan pasta gula.
2. Spinach Souffle
Bahan-bahan:
- 4 sudu besar marjerin ringan
- 4 sudu tepung serba guna
- 1 cawan susu skim
- lada hitam dan pala untuk rasa
- 2 sudu ringan keju krim
- 3 gelas bayam yang dimasak, dibasuh dan dicincang
- 2 permata
- 2 jelas
Kaedah Penyediaan:
Dalam kuali, dengan api yang tinggi, mencairkan marjerin dan tambah tepung dan susu, secara beransur-ansur terus kacau. Musim dengan lada hitam dan buah pala. Kurangkan haba dan tambah keju krim dan bayam. Masak sehingga keju cair. Pukul kuning telur dengan garpu dan tambah kepada campuran bayam, kacau dengan baik. Masak hingga tebal. Matikan haba, pukul telur putih dan tambah campuran, kacau perlahan-lahan. Letakkan dalam kuali lancar (untuk souffle) dan bawa ke ketuhar, dipanaskan, selama kira-kira 35 minit, atau sehingga souffle ginseng. Hidangkan seterusnya.
Bayam juga kaya dengan vitamin A, kalium dan tryptophan, yang meningkatkan kepekatan hormon serotonin, yang merupakan hormon mood yang baik.
