Madu tidak boleh digunakan oleh kanak-kanak yang berumur kurang dari 1 tahun, oleh orang yang menghidap diabetes atau alergi terhadap madu, atau dalam kes-kes fruktosa intoleransi, sejenis gula yang cukup hadir dalam madu. Di samping itu, vegetarian di vegan juga tidak menggunakan madu, kerana mereka percaya bahawa penggunaannya adalah cara mengeksploitasi lebah.
Madu adalah makanan semula jadi yang digunakan secara meluas untuk memasak jus, vitamin dan pencuci mulut, dan membuat sirap dan ubat-ubatan rumah terhadap selsema, selesema dan jangkitan akibat sifat antiseptik dan antioksidannya. Walau bagaimanapun, lihat di bawah apabila menggunakan madu adalah kontraindikasi.
1. Kanak-kanak di bawah 1 tahun
Kanak-kanak di bawah umur 1 tahun tidak boleh memakan madu kerana ia mungkin mengandungi spora bakteria Clostridium botulinum, yang boleh membiak dalam usus bayi dan menyebabkan botulisme, penyakit yang serius yang boleh mengakibatkan kematian.
Oleh kerana usus bayi belum matang sepenuhnya hingga 12 bulan, bakteria ini lebih banyak berlipat ganda dan boleh menyebabkan gejala yang teruk seperti kesukaran menelan, kehilangan ekspresi wajah, kerengsaan, dan sembelit. Lihat lebih lanjut mengenai botulisme dalam bayi.
2. Diabetes
Orang yang menghidap diabetes harus mengelakkan madu kerana mengandung gula mudah, yang meningkatkan glukosa darah. Walaupun madu mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada gula, ia masih boleh menyebabkan perubahan dalam glukemia dan merosakkan kawalan penyakit.
Sebelum menggunakan madu atau jenis gula lain dalam diet, penderita kencing manis haruslah dengan kawalan yang baik dan mengambil bimbingan dari doktor atau ahli nutrisi tentang keselamatan menggunakan madu, yang harus selalu dimakan hanya dalam jumlah kecil. Inilah cara pemakanan untuk diabetes.
3. Alergi kepada Madu
Alergi terhadap madu berlaku terutamanya pada orang yang mengalami alergi terhadap sengatan lebah atau debunga. Ia dicirikan oleh tindak balas sistem imun yang kuat terhadap madu, menyebabkan gejala seperti kemerahan pada kulit, gatal-gatal badan dan tekak, bibir yang bengkak dan mata berair.
Dalam kes-kes ini, satu-satunya cara untuk mengelakkan alahan adalah tidak menggunakan madu, mengelakkan juga produk atau persediaan yang mengandungi madu. Oleh itu, adalah penting untuk sentiasa membaca bahan-bahan label makanan untuk mengenal pasti sama ada madu atau tidak digunakan dalam penyediaan produk tersebut.
4. Intoleransi fruktosa
Intoleransi fruktosa berlaku apabila usus tidak boleh mencerna fruktosa, sejenis gula yang terdapat dalam madu, dan makanan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, dan produk yang diproses yang mengandungi bahan tambahan seperti sirap fruktosa.
Oleh itu, dengan kehadiran sikap tidak bertoleransi ini individu harus mengecualikan madu dan produk lain dengan fruktosa dari makanan. Lihat lebih banyak Apa yang Dapat Makan dalam Intoleransi Fruktosa.
