Kelapa adalah buah yang kaya dengan lemak yang baik dan rendah karbohidrat, yang membawa manfaat kesihatan seperti memberikan tenaga, memperbaiki transit usus dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Nilai pemakanan kelapa bergantung kepada sama ada buah masak atau hijau, secara amnya menyampaikan kandungan mineral yang sangat baik, seperti kalium, natrium, fosforus dan klorin, menjadikan airnya berfungsi sebagai minuman isotonik yang sangat baik dalam latihan selepas latihan.
Oleh itu, kekayaan nutrien kelapa ini membawa manfaat kesihatan berikut:
- Untuk membantu menurunkan berat badan, mempunyai sedikit karbohidrat dan kaya dengan serat, yang meningkatkan rasa kenyang;
- Meningkatkan fungsi usus dengan menjadi kaya serat;
- Bertindak sebagai antioksidan dan mencegah penyakit, kaya dengan vitamin A, C dan E;
- Menguatkan sistem imun dengan mengandungi asid laurik, yang menghalang percambahan kulat, virus dan bakteria;
- Gantikan galian yang hilang semasa aktiviti fizikal dengan mengandungi zink, kalium, selenium, tembaga dan magnesium.
Kelapa hijau, biasanya dijual di pantai, kaya dengan air dan pulpanya lebih lembut dan kurang besar daripada kelapa matang. Sebagai tambahan kepada pulpa dan air, juga boleh mengeluarkan minyak kelapa dan membuat kelapa.
Jadual Maklumat Nutrisi Kelapa
Jadual berikut memberikan maklumat pemakanan untuk 100 g air kelapa, kelapa mentah dan santan.
| Air kelapa | Kelapa mentah | Santan | |
| Tenaga | 22 kalori | 406 kalori | 166 kalori |
| Protein | - | 3.7 g | 2.2 g |
| Lemak | - | 42 g | 18.4 g |
| Karbohidrat | 5.3 g | 10.4 g | 1 g |
| Serat | 0.1 g | 5.4 g | 0.7 g |
| Kalium | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Vitamin C | 2.4 mg | 2.5 mg | - |
| Kalsium | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| Perlawanan | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| Besi | - | 1.8 mg | 0.5 mg |
Selain dimakan segar, kelapa boleh digunakan dalam resipi untuk kek, gula-gula dan cookies, dan boleh ditambah dengan vitamin dan yogurt. Berikut adalah cara membuat minyak kelapa di: Cara membuat minyak kelapa di rumah.
Cara Membuat Susu Kelapa Homemade
Singkong adalah lazat dan kaya dengan lemak yang baik dan tidak mengandung laktosa dan boleh dimakan oleh orang-orang dengan intoleransi laktosa atau alergi protein susu sapi. Ia mempunyai pencernaan, tindakan antibakteria dan antioksidan, membantu mencegah penyakit dan meningkatkan fungsi usus.
Bahan-bahan:
- 1 kelapa kering
- 2 cawan air panas
Kaedah penyediaan:
Pukul pulpa kelapa dan pukul dalam pengisar atau pengadun selama 5 minit dengan air panas. Kemudian ketatkan dengan kain yang bersih dan simpan dalam vials yang bersih dan terbungkus. Susu boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3 hingga 5 hari atau dibekukan.
