Sumber makanan Vitamin K

Sumber makanan vitamin K terutama sayur-sayuran berdaun hijau gelap seperti brokoli, kale, mentega dan bayam. Di samping terdapat dalam makanan, vitamin K juga dihasilkan oleh bakteria yang baik yang membentuk flora usus yang sihat, diserap oleh usus bersama dengan makanan diet.

Vitamin K membantu pembekuan darah, mencegah pendarahan, dan mengambil bahagian dalam penyembuhan dan penambahan nutrien dari tulang, serta membantu mencegah tumor dan penyakit jantung.

Makanan yang kaya dengan vitamin K tidak kehilangan vitamin apabila dimasak kerana vitamin K tidak dimusnahkan oleh kaedah memasak.

Jadual makanan yang kaya dengan Vitamin K

Jadual berikut menunjukkan jumlah vitamin K yang terkandung dalam sumber makanan utama anda:

Bagi orang dewasa yang sihat, cadangannya adalah untuk mengambil 90 hingga 120 mcg vitamin K setiap hari. Lihat semua fungsi Vitamin K.

Resipi kaya vitamin K

Resipi-resepi berikut kaya dengan vitamin K untuk menggunakan sumber makanan yang baik:

1. Bayam Quiche

Bahan-bahan Pasta:

• 2 cawan tepung (kami menggunakan 1 gandum dan lain-lain lagi). Ia boleh beras, kacang, kelapa ... yang anda pilih
• 5 sudu besar cair mentega
• 4 sudu krim
• garam secukup rasa

Kaedah penyediaan:

Campurkan segala-galanya hingga adunan itu bersama-sama. Jika rapuh, tambah 1 sudu air. Buka dan susun adunan pada lembaran penaik dengan bantuan tangan anda, dan gerakkan doh dengan garpu. Bakar pada 200 darjah selama 10 minit.
Bahan-bahan pengisian:

• 2 telur dipukul
• 1 pek bayam besar
• Selebihnya krim, dan masukkan susu sehingga 250 ml
• 1/2 bawang cincang
• 1 sudu minyak zaitun tambahan dara
• garam, lada, oregano dan buah pala untuk rasa, atau perasa kegemaran anda

Kaedah penyediaan:
Potong daun bayam dengan kasar dan tumis dengan bawang 1/2, minyak zaitun dan garam garam. Kencangkan bayam dan disebar ke atas adunan. Pukul telur dengan garpu, tambah krim masam, susu dan perisa lain. Tambah krim ini ke atas bayam dan taburkan keju parut di atas. Kembali ke ketuhar selama kira-kira 30 minit atau sehingga keju ditenun.

2. Rice Broccoli

Bahan-bahan:

• 500 g beras masak
• 100 g bawang putih
• 3 sudu minyak zaitun
• 2 bungkus brokoli segar
• 3 liter air mendidih
• Garam secukup rasa

Kaedah penyediaan:

Bersihkan brokoli, potong kepingan besar menggunakan batang dan bunga, dan masak di dalam air masin hingga tangkai menjadi lembut. Jalankan dan buku. Dalam periuk, tumis bawang putih dalam minyak zaitun, tambah brokoli dan tumis selama 3 minit lagi. Masukkan nasi masak dan kacau sehingga seragam.

3. Salad dan Salad Nanas

Bahan-bahan:

• 500 g kubis dipotong menjadi jalur nipis
• 200 g nanas dipotong menjadi kiub
• 50 g mayonis
• 70 g krim
• 1/2 sudu cuka
• 1/2 sudu besar sawi
• 1 1/2 sudu gula
• 1 garam garam

Kaedah penyediaan:

Basuh kubis dan biarkan ia longkang dengan baik. Campurkan mayonis, krim masam, cuka, mustard, gula dan garam. Campurkan sos ini dengan kubis dan nanas. Deiare dalam peti sejuk selama 30 minit untuk menyejukkan dan berkhidmat.