Untuk membantu mengurangkan berat badan, tepung kelapa boleh digunakan bersama-sama dengan buah-buahan, jus, vitamin dan yogurt, dan boleh ditambah kepada resipi cookie, menggantikan sebahagian atau semua tepung gandum konvensional.
Tepung kelapa membantu menurunkan berat badan terutamanya kerana ia tinggi serat, yang meningkatkan rasa kenyang dan mengurangkan kesan karbohidrat dan lemak pada makanan.
Di samping itu, ia juga membawa manfaat kesihatan yang lain, seperti:
- Bantu mengendalikan glikemia, kerana ia kaya dengan serat dan rendah dalam indeks glisemik, dan boleh digunakan oleh pesakit kencing manis;
- Tidak mengandungi gluten, dan boleh dimakan oleh pesakit dengan penyakit Celiac;
- Melawan sembelit dengan kaya dengan serat yang mempercepat transit usus;
- Bantu kolesterol dan trigliserida yang lebih rendah.
Untuk mendapatkan manfaat ini, seseorang perlu mengambil kira 2 sudu makan kelapa per hari.
Maklumat Pemakanan
Jadual berikut menunjukkan maklumat pemakanan 100 g tepung kelapa.
| Tambahkan ke troli | |
| Tenaga: 339 kcal | |
| Karbohidrat: | 46 g |
| Protein: | 18.4 g |
| Lemak: | 9.1 g |
| Serat: | 36.4 g |
Di samping manfaatnya, menambah 1 sudu makan kelapa dalam makanan membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengawal rasa lapar, selain menurunkan indeks glisemik makanan. Lihat lagi di: Indeks Glycemic - Ketahui apa itu dan bagaimana ia mempengaruhi selera makan anda.
Pancake dengan Tepung Kelapa
Bahan-bahan:
- 2 sudu minyak kelapa
- 2 sudu susu
- 2 sudu tepung kelapa
- 2 biji telur
- ½ serbuk penaik sudu teh
Kaedah penyediaan:
Pukul semua bahan dalam pengisar sehingga campuran homogen. Buat penkek dalam kuali nonstick yang disejukkan dengan rentetan minyak zaitun. Menghidangkan satu hingga dua hidangan.
Granola Homemade
Bahan-bahan:
- 5 sudu tepung kelapa
- 5 kacang cincang
- 10 badam cincang
- 5 sudu quinoa serpihan
- 5 sudu tepung flaxseed
Kaedah penyediaan:
Campurkan semua bahan dan simpan dalam balang kaca di dalam peti sejuk. Granola ini boleh ditambah dalam makanan ringan dengan buah-buahan, vitamin, jus dan yogurt.
Lihat juga Cara mengambil minyak kelapa untuk penurunan berat badan.
