Zaitun adalah buah-buahan yang menimbulkan minyak zaitun, membawa manfaat kesihatan seperti:
- Mengurangkan kolesterol jahat dengan menjadi kaya dengan lemak tanpa monounsaturated;
- Mencegah aterosklerosis dengan menjadi kaya dengan flavon, yang merupakan antioksidan yang kuat;
- Mencegah trombosis dengan melakukan tindakan antikoagulan;
- Kurangkan tekanan darah dengan memudahkan peredaran darah;
- Mencegah kanser payudara kerana lemak tak tepu;
- Meningkatkan daya ingatan dan melindungi daripada penangguhan mental.
Untuk mendapatkan manfaatnya, jumlah penggunaan yang disyorkan adalah 7-8 ekor zaitun sehari. Walau bagaimanapun, dalam kes tekanan darah tinggi, seseorang itu harus mengurangkan pengambilannya kepada 2 atau 3 buah zaitun sehari, kerana garam yang ada dalam pengalengan buah-buahan ini.
Maklumat pemakanan dan cara menggunakannya
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan dalam 100 g zaitun hijau dan hitam yang dipelihara.
| Komponen | Zaitun Hijau | Black Olive |
| Tenaga | 137 kalori | 194 kcal |
| Protein | 0.9 g | 1.2 g |
| Karbohidrat | 4.1 g | 5.5 g |
| Lemak | 14.2 g | 20.3 g |
| Lemak tepu | 2.3 g | 3.5 g |
| Lemak tak jenuh tunggal | 8.3 g | 11 g |
| Lemak tak tepu | 1.0 g | 3 g |
| Serat Makanan | 3.8 g | 4.6 g |
| Natrium | 1347 mg |
1567 mg |
Zaitun dijual dalam tin kerana buah semulajadi sangat pahit, yang sukar dikonsumsi. Oleh itu, mengekalkan air garam meningkatkan rasa buah ini, yang boleh ditambah dalam daging, nasi, pasta, masin, pizza dan sos.
Resipi Olive Pate
Bahan-bahan
- 3/4 cawan pitted zaitun hitam
- 100 g krim ringan
- 100 g ricotta
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan
Pukul semua bahan dalam pengisar dan biarkan di dalam peti sejuk untuk membekukan. Hidangkan dengan gulung atau roti bakar.
Lihat remedi rumah dan resipi untuk menurunkan kolesterol secara semulajadi.
